火鸡的营养需要和饲料配方（上）冯氏2012/06/28

    1．雏火鸡的营养需要 雏火鸡消化功能尚不健全，生长发育又特别迅速。因此，要供给营养丰富，易消化的饲料。普通0—4周龄，每千克饲料代谢能应达到11．72兆焦，粗蛋白质28％，粗纤维3％—4％。5—8周龄，每千克饲料代谢能12．13兆焦，粗蛋白质26％，粗纤维4％—5％。

    2．生长火鸡的营养需要 生长阶段的火鸡，采食量很大，增重很快。这一阶段每千克饲料代谢能应为12．55—13．39兆焦，粗蛋白质22％—16％，粗纤维4％—8％。

    3．限制生长阶段的营养需要 为了使火鸡在产卵期间发挥最佳生产性能，保持种用价值，应喂给低能量、低蛋白、高纤维的饲料。代谢能12．97—12．13兆焦/千克，粗蛋白质12％—15％，粗纤维6％—10％。

    4．种雌性火鸡的营养需要 为维持雌性火鸡良好的体况和最佳产卵性能，需要提供平衡的营养成分。营养水平低，火鸡体况变差，产卵减少。营养水平过高，可能短时间内产卵会有所增加，但数周后，雌性火鸡因肥胖或其他代谢障碍也会出现产卵下降。普通的标准为，代谢能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白质14％—15％，粗纤维5％左右。另外，应特别注意钙、磷的平衡问题，否则会造成蛋壳质量问题。普通标准为钙含量2．5％左右，有效磷0．7％左右。

    5．种公火鸡的营养需要 普通种公火鸡饲料，其代谢能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白质16％，粗纤维6％左右。钙1．5％，磷0．8％。

    6．火鸡对维生素和矿物质的需要 维生素可以简单的定义为维持生命活动的要素。尽管火鸡对维生素的要求量很少，但任何一种维生素缺乏都会影响火鸡的生长发育和生产性能，甚至直接造成疾病的发生。维生素A能促进火鸡生长发育，增强抗病力和繁殖能力，缺乏时，火鸡易患眼病和呼吸道疾病。维生素B族缺乏，造成雏火鸡生长发育不良，腿不能直立，趾弯曲变形。种火鸡缺乏维生素B族，则种蛋孵化中期死胚胎增多。维生素D与体内钙、磷及锰的代谢有关，缺乏维生素D，雏火鸡出现软脚、瘫痪，种火鸡蛋壳质量下降，也有瘫痪发生。维生素E与繁殖有关，充足的维生素E能保证种蛋有较高的孵化率，又能弥补饲料硒的不足。火鸡在繁殖期对维生素E的需要量高于其他家禽。

    火鸡的生长发育和生产也离不开矿物质元素。矿物质元素主要指钙、磷、氯、钠、钾、镁、铁、锰、锌、铜、硫、钴、硒等。矿物质元素的生理功能包括组成骨骼、蛋壳、羽毛等复杂的物质。参与营养物质的消化吸收，参与繁殖等生理活动。如果火鸡不能摄入足够的矿物质元素，就会影响生长发育，出现疾病，甚至死亡。因此，饲养火鸡，特别是规模化舍饲火鸡需要按饲养标准添加各种矿物质，以达到最佳的饲养效果。

(二)饲料配方 

    火鸡的饲喂方法有放牧加干饲料、鲜牧草加干饲料、草粉加干饲料和完全干饲料几种。无论是放牧还是舍饲投喂牧草，在促进火鸡增重，提高生产能力和提高饲料利用率方面都有一定的效果。但也存在着劳动量较大、场地限制等缺陷，不适宜现代化火鸡生产。目前，饲喂方法主要是使用全价饲料。组成全价饲料的原料有玉米、大麦、小麦、碎米、豆饼，鱼粉、苜蓿粉、麸皮、石粉、维生素、矿物质等。

设计饲料配方需要考虑以下原则：当地饲料资源和价格，尽可能选用质优价廉的原料，以降低成本。不同品种的火鸡或同一品种不同生理阶段的火鸡，其饲料配方都有差别，在使用中也要注意适当调整，以缓解气候、疾病和其他应激带来的影响。饲料配方变化时，要逐渐变动。饲料配方的设计可采用试差法、公式法、方形法、画线法和电子计算机法。无论什么方法，基本的原则就是通过调整各类饲料原料的含量，来满足火鸡的全部营养需要和平衡。需要能量较高的饲料时，，配方中就应提高谷物类的比例，需要高蛋白饲料，则提高鱼粉、豆饼等植物或动物性蛋白原料的比例。常用饲料原料营养价